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栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】
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栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】-レシピのメイン写真

栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

シャキシャキで美味しい旬の水菜を使ったレシピ。京水菜はサッと火を通すと甘みが増します♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
京丹波町の水菜農家さんに、子どもや孫が来た時によく作るというレシピを教えてもらいました。手軽に作れて野菜もたっぷりとれます◎

シャキシャキで美味しい旬の水菜を使ったレシピ。京水菜はサッと火を通すと甘みが増します♪
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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
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発見!食遺産・公式
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シャキシャキで美味しい旬の水菜を使ったレシピ。京水菜はサッと火を通すと甘みが増します♪
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京丹波町の水菜農家さんに、子どもや孫が来た時によく作るというレシピを教えてもらいました。手軽に作れて野菜もたっぷりとれます◎

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材料

2人前
  • 水菜 200g
  • ニンジン 1本
  • えのき 1パック
  • ベーコン 6枚
  • カツオ節 適量
  • 塩コショウ 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    水菜を3等分に切る

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    ベーコンに水菜・えのき・ニンジンを入れて巻く
    ※芯・茎・葉の部分を入れることで食感に違いが出る

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    ベーコンの継ぎ目を下にして焼く

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    両面焼き目がついたら塩コショウで味付け

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    蓋をして約5分蒸し焼きにする
    ※野菜から水分が出るので水は入れない

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    仕上げにカツオ節をかける

    • 栄養満点!水菜のベーコン巻き【食遺産】作り方6写真

コツ・ポイント

ベーコンの旨みがあるので特別な味付けをしなくてOK!

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2023/04/23 03:14に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

水菜 えのき にんじん ベーコン かつお節

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