食べやすい！ピーマンのきんぴら
き～ちゃん☆ @cook_40256620
ピーマンが美味しく食べられる副菜です。
このレシピの生い立ち
子どものころお弁当のおかずによく母にリクエストしていました。
大人になった今、少し柔らかめに作ったら子どももよく食べてくれました。
食べやすい！ピーマンのきんぴら
ピーマンが美味しく食べられる副菜です。
このレシピの生い立ち
子どものころお弁当のおかずによく母にリクエストしていました。
大人になった今、少し柔らかめに作ったら子どももよく食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り、５〜７mmくらいの縦細切りにする。(多少のバラつきはOK)
-
- 2
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、ピーマンを炒める。
(写真はピーマン８個、調味料1.5倍で作ったもの) -
- 3
箸で混ぜながら、しんなりするまで炒める。
(焦げ目が付きそうだったら中火に) - 4
太めのピーマンが少ししんなりしたら火を止めて、☆の調味料を入れる。
- 5
中火でくたっとするまで混ぜながら炒める。
-
- 6
くたっとしたら、強火にして水分を少し飛ばす。
火を止めて皿に盛る。 -
- 7
すりごまを好きなだけかけて完成！
-
コツ・ポイント
◯炒めるときに、ピーマンが好きな方は強火でしゃっきり炒めると苦味が残ります。柔らかな方が良い方は中火でじっくり火を通すとしんなり食べやすくなります。
◯優しい味が好きな方は最後水分を飛ばしすぎないようにしてください。
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