春キャベツとサーモンのバターソテー♪
お刺身用のサーモンを使ったバターソテーです♪片栗粉をまぶしてソテーしたサクッと感がお刺身とはまた違った食感で楽しめます♡
このレシピの生い立ち
夕方、仕事帰りのスーパーで、目の前で半額シールを貼ってくれたサーモンのお刺身。けどお刺身気分とはちょっと違う。ならばお料理に使ってみようと(о´∀`о)
春キャベツとサーモンのバターソテー♪
お刺身用のサーモンを使ったバターソテーです♪片栗粉をまぶしてソテーしたサクッと感がお刺身とはまた違った食感で楽しめます♡
このレシピの生い立ち
夕方、仕事帰りのスーパーで、目の前で半額シールを貼ってくれたサーモンのお刺身。けどお刺身気分とはちょっと違う。ならばお料理に使ってみようと(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンをパックから丁寧に取り出し、バットに移して並べ、両面に塩こしょうを振っておく。
-
- 2
春キャベツは、洗って外葉を3枚剥き、ざく切りに。パプリカも洗って、輪切りにしておく。
- 3
①のサーモンに一枚ずつ片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出したら衣をつけた③のサーモンを入れ、両面を焼いていく。
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- 5
片面焼き色がついたサーモンを裏返したタイミングで、空いたスペースにパプリカも入れ、一緒に焼く。お好みでパセリを散らす。
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- 6
お箸でつかんでも、サーモンがしんなりせず、色よくサクッと焼けたら、サーモンとパプリカは、先にお皿に取り出しておく。
- 7
取り出した⑥のフライパンに②のキャベツを入れ、手早くサッと炒めたら昆布茶を振り、味をつける。
- 8
⑥と⑦を合わせてお皿に盛り付けたら、完成です♪(о´∀`о)
-
- 9
【補足】元々お刺身なので、小骨などもなく、サクッとして、とても食べやすいので(๑>◡<๑)お子さまにもいいかもです。
-
コツ・ポイント
片栗粉をつけたサーモンは、オリーブオイルとバターで、こんがり、サクッと焼き上げるのがポイントです。
片面がこんがり焼き色がついてカリッとしたタイミングでひっくり返すと、身も崩れず、きれいに焼けますよ〜(о´∀`о)
つくれぽ
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