Aをダマがなくなるまで混ぜる。
A 水100cc
　薄力粉50cc
　卵1コ
　片栗粉 大さじ2
　塩 小さじ1/3

人参を細切り、玉ねぎを薄切り、ニラを4センチ幅に切り、①に入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を多めに入れ、中火でしっかり温め、②を、薄く広げて形を整えながら4〜5分焼く。

裏返してごま油を縁からさらに回し入れ、3分ほど時々抑えながら焼く。