味噌と姜葱醤の肉野菜炒め
ツナナ @cook_40418382
業務スーパーで人気の姜葱醤(ジャンツォンジャン)を使った肉野菜炒めです！豚バラ肉の脂で炒めるため肉の旨みが広がります！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余りがちな野菜で美味しいものを作りたかったから
味噌と姜葱醤の肉野菜炒め
業務スーパーで人気の姜葱醤(ジャンツォンジャン)を使った肉野菜炒めです！豚バラ肉の脂で炒めるため肉の旨みが広がります！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余りがちな野菜で美味しいものを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラスライス300グラムを一口大に切る。料理酒大さじ2と塩胡椒を揉み込み、味を馴染ませるため置いておく
-
- 2
豚バラ肉を置いている間にピーマン4個、玉ねぎ1玉、キャベツ400gをカット。ピーマンは600wのレンジで2分ほど加熱する
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- 3
1の豚肉を中火で焼く。豚バラ肉は脂がたくさん出るため、サラダ油等はしきません！
-
- 4
3の豚肉を別皿に取り出し、残った豚バラ肉の脂で玉ねぎとピーマンを炒めます
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- 5
ピーマンと玉ねぎが炒まったら、豚バラ肉ともやし1袋とキャベツを入れ、ざっくり炒める
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- 6
味噌大さじ2、（醤油、みりん、砂糖）各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、姜葱醤小さじ1を混ぜタレを作る
-
- 7
6のタレを入れ、全体に味が行き渡るまで炒めたら完成
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は洗い物を増やさないためにフライパンと中で1の下味の調理をするのがおすすめです笑
タレが薄味だと感じる方は味噌2対その他1の割合で追加してみてください！
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