ラップの芯を卵焼き用フライパンの両端８ｍｍずつ小さく切る。アルミホイルを巻いて、その上にクッキングシートを巻く。

薄力粉とベーキングパウダーをふるう。耐熱容器にバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱する。余熱で溶かす。

ボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れて、卵を溶きほぐす。砂糖とはちみつを混ぜ合わせて、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンを中弱火で温めて、薄くオイルを塗って、小さじ１／５のバターを入れて、フライパンになじませる。

【５】の生地をカレースプーンで山盛り１杯ぐらいすくって入れて、またすくった分よりちょっと少ないぐらいを入れる。

お好み焼きヘラやスケッパーなどで薄く広げて、生地にふつふつとしたら、作った芯を手前に乗せて、くるくると巻く。

くるっと巻いたら、焼き目が付いてたら取り出して、バター小さじ１／５を入れて、フライパンになじませる。

粗熱が取れるまで置いて、ラップで巻いて、ころころと転がして形を整えて、少し置いて、芯をゆっくりと回しながら取り出す。

ホワイトチョコを耐熱容器に入れて、ラップをかけて湯せんにかける。沸騰した鍋に入れて、ふたをして少し置く。

ドライフルーツレモンを包丁で大小に切る。溶けたら、バウムクーヘンにまんべんなくかけて、ドライフルーツレモンを付ける。

✪ チョコをかけなくても美味しいですが、冷蔵庫で寝かせて、次の日に生地はなじんでるけど、冷えて固くなってるのを→

１／４量でラップをしてレンジ５００ｗで４０秒かけて、取り出してそのまま少し置いておくと、生地がふわっとして美味しい。