ポットデュオにグリルプレートをセットする。

バター、米、玉ねぎを入れ、ツマミ［1.5］ で玉ねぎと米が透明になるまで炒める。

しめじを入れて全体を混ぜ合わせながら炒める。

素材力だし1本と水を100ml加え、ツマミを［3]にして加熱する。沸騰したらツマミを「11 にして15分ほど加熱する。

途中で数回全体を優しくかき混ぜる。水分がなくなってきたら水を30mlずつ加え、どろっとした状態を保ちながら加熱し続ける。

牛乳200ml、コンソメ小さじ1.5杯を加え、ツマミを［1.5] にして軽く煮たたせる。

少し蒸発してきたら、ツマミをOFFにして、とろけるミックスチーズを加えて、折り込むようにあえて、全体を混ぜ合わせる。

仕上げに辛子明太子を上に飾り、完成。