長ネギを２cm幅の斜め切りにする。

梅干し３個を荒目に刻む。
(今回は種も残しました)

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。

こんがり焼き目が着いたらひっくり返すして、フタをする。

反対側も色が変わったら(焼き目がつく前)長ネギを入れる。

鶏肉に焼き目が着いたら一度全体をまぜ、ネギの反対側にも焼き目がつくようにする。

鶏肉にしっかり火が通ったら、麺つゆ醤油をかけ回し、梅干しを入れて味を整える。

器に盛り付け完成！