ふきの佃煮
ジャーマンワイフ @cook_40387951
ちょうどいい味のふきの佃煮。
箸休めやお弁当にオススメです
このレシピの生い立ち
ご近所のお庭に毎年この時期に出てくる野蕗をおすそ分けしていただき、佃煮を作りました。春の楽しみのひとつです。
ふきの佃煮
ちょうどいい味のふきの佃煮。
箸休めやお弁当にオススメです
このレシピの生い立ち
ご近所のお庭に毎年この時期に出てくる野蕗をおすそ分けしていただき、佃煮を作りました。春の楽しみのひとつです。
作り方
- 1
ふきは半分に切って、塩で板ずりし、沸騰した湯へ入れ3分茹でてから冷水に取る
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- 2
筋を取り、水につけて１時間アク抜きする
- 3
２を4cmの長さに切り、＊を入れた鍋で20分極弱火で蓋をして煮る。その後蓋を取り、汁気がほとんど無くなったら完成
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- 4
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