十分に大きいフライパンにお湯を沸かします

もやしはサッと水洗いしておきます

人参は千切りに切ります。

人参を先に1で沸かしたお湯に入れ、もういちど沸騰したら、もやしも加えます

3の野菜を網などですくって、ザルにあげます（※この時、野菜を水にさらしてしまうと野菜が冷たくなって後で砂糖が溶けません）

再度フライパンのお湯を沸騰させ、ほうれん草を湯がき、色が鮮やかになったらお湯から上げ、水に浸します

湯掻いたほうれん草の先の方を切り落とし、
3～4cm代に切ったあと、軽くしぼって水気をきります

5と7の野菜を先に混ぜ合わせておくと後で調味液が混ざりやすいので、混ぜ合わせておきます

調味タレの※を全て合わせて混ぜてから、7の野菜と混ぜ合わせます。（砂糖は湯掻いた野菜の温かさで溶けます）

最後にお好みで焼き海苔をちぎり混ぜて完成です