台湾炒飯（※台湾ではなく名古屋の味）
平中なごん @cook_40359144
名古屋名物「台湾ラーメン」の味で作った炒飯☆
このレシピの生い立ち
ひき肉とニラ、もやしが入った名古屋名物「台湾ラーメン」（※ ちなみに台湾ラーメンとはいいますが、じつは台湾とはまったく関係ない激辛ラーメンです）。
それ用の具材が残っていたのでふと思いつき、台湾ラーメン風の具材と味の炒飯を作ってみました☆
台湾炒飯（※台湾ではなく名古屋の味）
名古屋名物「台湾ラーメン」の味で作った炒飯☆
このレシピの生い立ち
ひき肉とニラ、もやしが入った名古屋名物「台湾ラーメン」（※ ちなみに台湾ラーメンとはいいますが、じつは台湾とはまったく関係ない激辛ラーメンです）。
それ用の具材が残っていたのでふと思いつき、台湾ラーメン風の具材と味の炒飯を作ってみました☆
作り方
- 1
細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、ニラは一口大に切る。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっさと炒める。
- 3
フライパンに豚ひき肉、ニラ、もやしも投入。塩、胡椒、一味、山椒、辣油で味付けして軽く炒める。
- 4
フライパンにご飯も投入。豆板醤、オイスターオイルを加え、醤油もひとまわし。よく混ぜながらさらに炒める。
- 5
お皿に盛り、上に細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ひき肉は豚じゃなく鶏にしてもOK!
塩加減はお好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21481985
