台湾炒飯（※台湾ではなく名古屋の味）

Name: 台湾炒飯（※台湾ではなく名古屋の味）
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん お茶碗1杯; 豚ひき肉 小鉢1杯ほど; ニラ 2、3本; もやし ひとつかみ; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡麻油 適量; 辣油 数滴; オイスターオイル 小さじ1杯ほど; 豆板醤 小さじ1杯ほど; 醤油 ひとまわし; 塩 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

名古屋名物「台湾ラーメン」の味で作った炒飯☆
このレシピの生い立ち
ひき肉とニラ、もやしが入った名古屋名物「台湾ラーメン」（※ ちなみに台湾ラーメンとはいいますが、じつは台湾とはまったく関係ない激辛ラーメンです）。
それ用の具材が残っていたのでふと思いつき、台湾ラーメン風の具材と味の炒飯を作ってみました☆

台湾炒飯（※台湾ではなく名古屋の味）

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

ごはんお茶碗1杯
豚ひき肉小鉢1杯ほど
ニラ 2、3本
もやしひとつかみ
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡麻油適量
辣油数滴
オイスターオイル小さじ1杯ほど
豆板醤小さじ1杯ほど
醤油ひとまわし
塩少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、ニラは一口大に切る。
2

フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっさと炒める。
3

フライパンに豚ひき肉、ニラ、もやしも投入。塩、胡椒、一味、山椒、辣油で味付けして軽く炒める。
4

フライパンにご飯も投入。豆板醤、オイスターオイルを加え、醤油もひとまわし。よく混ぜながらさらに炒める。
5
お皿に盛り、上に細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

ひき肉は豚じゃなく鶏にしてもOK!
塩加減はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/04/29 09:33に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

炒飯ニラもやし豚ひき肉にんにくこねぎオイスター山椒ご飯トウガラシ

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