辛子蓮根ならぬ きなこ辛子蓮根チョコ
ホワイトチョコシリーズ
紅生姜
ID: 21382703
山葵
ID: 21478903
次ぐ第3弾
ごまときなこで栄養も◎
このレシピの生い立ち
昔チョコの個人店で牛蒡とチョコの商品を発見
関心していた1年後某高級チョコ専門店でもこがけん開発牛蒡チョコ発売
牛蒡とチョコがあうなら同類根菜蓮根は？
辛子蓮根をチョコにしてお子様の野菜苦手克服に繋がれば嬉しいな♡
やってみよう！
辛子蓮根ならぬ きなこ辛子蓮根チョコ
ホワイトチョコシリーズ
紅生姜
ID: 21382703
山葵
ID: 21478903
次ぐ第3弾
ごまときなこで栄養も◎
このレシピの生い立ち
昔チョコの個人店で牛蒡とチョコの商品を発見
関心していた1年後某高級チョコ専門店でもこがけん開発牛蒡チョコ発売
牛蒡とチョコがあうなら同類根菜蓮根は？
辛子蓮根をチョコにしてお子様の野菜苦手克服に繋がれば嬉しいな♡
やってみよう！
アプリでひらく作り方
- 1
今回業務スーパー水煮蓮根を使用
中国産&添加物が気になり一度ザルで水洗し煮沸消毒
ザルにとり水分をそのまま揮発させます -
- 2
1をボールにいれきなこを入れ混ぜます
きなこはやはり国産、遺伝子組換えでないものがいいですよねっ！
-
- 3
別の耐熱性ボールに割りチョコをいれレンジ加熱で溶かす
800w80秒＋追加微加熱
余熱で溶けますご家庭にて調整下さい
-
- 4
3に練り辛子と味噌とごまを加えゴムベラでよく混ぜます
ここで味を調節して辛さを決定して下さい
-
- 5
2を同じ大きさくらいのものを2枚とり対にしたら4をのせはさみ
ぶにゅっと穴から辛子チョコがでる位
※目分量画像参照
-
- 6
バットにクッキングシートを広げ上に並べていきます
今回8個できました端数1つ余り味見に4のせ食べました
うん美味しい -
- 7
（4の辛子だねが余ると思いますが固くなり始めていると思います
艶だしにオリーブオイルを加え再度レンジで適宜微加熱）→不要 -
- 8
（800w20秒加熱しました
牛乳も加えて混ぜます
ここで油脂が分離しますが気にしないで残してすすめて下さい）→不要 -
- 9
6に辛子だね4の残をコーティングします
と言っても、表面のみに残全量をのせていくだけ
8個なので適当に8等分で
-
- 10
（オイル分が残るのは牛乳を加えたことにより水分が原因で分離したもの
油脂成分は摂りたくない為健康の為捨てましょう）→不要 -
- 11
2のきなこもボールに残った分は9の上に8等分してトッピングします
→分量外ですが更にきな粉を＋してもたんぱく質UP
-
- 12
冷蔵庫でシートごとバット等にいれ寝かせて下さい
-
- 13
約5時間冷やしました！
少し水分が出ているところがあるとおもいますが気にせず固形のみ盛り付けて下さい！
-
- 14
完成！
なんちゃってとはいえども…辛子蓮根のチョコバージョンができた感じです笑
-
- 15
ちなみに残ったバットの中シート上はこんな感じです
ご参考まで -
- 16
ホワイトチョコはデリケートです
性質上にも溶けやすいので保管は常に冷蔵庫でなさって下さい
画像は半分にカットしたものです -
- 17
追記
投稿翌日更新
申し訳ございません
考察しました結果
内容記載させて下さい
以下
工程No. 7 8 10が不要です - 18
【オリーブオイルと牛乳は不要】
油脂分離させず余りをそのままのせてきな粉たっぷりかけてあげた方が栄養価的にも見た目にも◎ - 19
改良版として新しくレシピ投稿するほどのものでもないのでこちらから失礼させて頂きました
お許し下さい - 20
後から修正した為に
わかりづらいレシピとなってしまいましたこと
お詫び致します - 21
実際の試作過程を正直にお伝えすべくと思いましたので、このような見直し後の投稿手段とさせて頂きました
ごめんなさい。。。
- 22
初のお届け
しーくれっとライフさん♡ありがとうございます
改良余地多々
and遊び心しかない
此方のレシピw…
-
- 23
…
お試し下さいますお方がいらっしゃるなんて
本当に感謝しかないです（涙）
改めまして
本当にありがとう♡♡
-
- 24
2024.5.14更新
トップ10入
ありがとうございます
m(__)m -
コツ・ポイント
工程1
今回水煮使用
生蓮根の場合5mm位輪切→水と少量酢を入れた鍋で火にかけ沸騰後3〜４分茹→ざる水切→冷却
工程3
チョコは過加熱で焦げないよう気をつけて
分量
元の蓮根の大きさにもよるので今回の試作一例です
ご了承下さい
つくれぽ
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