おうちでも簡単!!絶品プーパッポンカリー
ねこねこ前線北上中 @cook_40296537
タイの郷土料理:プーパッポンカリーです。
たっぷりのカニの旨味とふんわり卵がたまらないカレー炒めです!!
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪
おうちでも簡単!!絶品プーパッポンカリー
タイの郷土料理:プーパッポンカリーです。
たっぷりのカニの旨味とふんわり卵がたまらないカレー炒めです!!
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アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
材料を切る。
玉ねぎ:細めのくし切り
セロリ:斜めの薄切り - 3
調味料Aを全て混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンに油をひき、玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。
-
- 5
セロリを加えてさらに炒める。
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- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、桜エビとカレー粉を入れて全体に絡まるように炒め合わせる。
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- 7
火を中火にして、カニ身と混ぜた調味料Aを加えて全体に混ぜ合わせる。
-
- 8
ふつふつとしてきたら、ココナッツミルクと水100ccを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
再びふつふつとしてきたら、溶き卵を加えて全体を混ぜながら固めていく。
-
- 10
塩・胡椒で味を整え、好みの固さになるまで火を通す。
-
- 11
器にご飯と⑩を盛り付け、セロリの葉を添える。
-
コツ・ポイント
※ココナッツミルクは牛乳で代用出来ます。
その場合水は入れなくて大丈夫です。
※シラチャーソースがなければ、トマトケチャップ大さじ1と粉唐辛子小さじ1/4～1/2程度で代用してください。
つくれぽ
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