ボウルにお好み焼き粉（または小麦粉）、卵を入れ、長芋をすりおろして混ぜる。

小さく切った豚肉、イカ、キャベツ千切り、しょうがのすりおろしを加える。

よく混ぜ合わせる。ほどよい感じに水も混ぜる。

ちくわを薄い輪切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、熱し、お好み焼きのタネを入れる。形よく広げる。

弱火でフタをする。こげないように、中まで火が通るように、時間をかけて焼く。

ちくわを表面にのせる。

フタをして焼く。

ひっくり返す。フタをして中まできちんと火を通す。

ちくわお好み焼き、豚イカミックスのできあがり♪

輪切りちくわがおもしろい。マヨネーズ、ケチャップ、ソースなどお好みでかけて召し上がれ。