もち米は洗って30分以上水に浸す。

鶏もも肉は皮や脂肪の部分をそぎ落として小さめに切る。にんじんは短冊切りにする。

ごぼうはささがきにして酢水にさらす。しいたけは薄切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは熱湯に通して短冊切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし縦半分に切って細切りにする。
三葉は3㎝幅に切る。

鍋に油小さじ２（分量外）を入れて中火で熱し、鶏肉と具材を全て入れて炒め、鶏肉の色が変わってきたら、【調味料】を加える。

ボウルの上に乗せたざるに鍋の中身を入れ、具材と汁を分ける。

炊飯器に水を切ったもち米を入れ、７の汁を注ぎ、2合のメモリよりも少し下までになるように水を足し、3の具材を全て加える。

よくかき混ぜ、炊飯器で通常炊飯（または炊き込みモード）する。
できあがったら三つ葉をのせる。