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鮭照り焼き
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鮭照り焼き-レシピのメイン写真

鮭照り焼き

HACK
HACK @cook_40082010

甘辛くして、ふっくら仕上がります。臭みも消えます。
このレシピの生い立ち
冷凍した塩引鮭を美味しく食べたくて。

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甘辛くして、ふっくら仕上がります。臭みも消えます。
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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • 米油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冷凍の塩引鮭を3%の塩水で解凍する。小さなフライパンに米油を引いて、よく水分を拭いて皮目から焼いていく。

  2. 2

    弱火でじっくり、火を通したら、合わせ調味料を入れ、煮詰めながら、スプーンでたれをかけながら、仕上げていく。

コツ・ポイント

解凍をしっかりする。弱火で火を通すことでふんわり仕上げる。

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HACK
HACK @cook_40082010
2023/04/23 04:52に公開
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このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 酒 米

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