生クリーム不要！濃厚生チョコ風プリン
生クリームなしでもねっとり濃厚。鍋の湯煎で作ります。プリンの作り方ですが濃さは生チョコ。チョコ好きさんのバレンタインに！
このレシピの生い立ち
チョコ不要、ココアパウダーで濃厚に仕上げたプリンがとても美味しくて、好みだ！作りやすいように生クリームなしバージョンで作ってみました。生クリームの代わりに大好きなチョコでコクを。チョコ入りは、ココアとは違うおいしさに。
生クリーム不要！濃厚生チョコ風プリン
生クリームなしでもねっとり濃厚。鍋の湯煎で作ります。プリンの作り方ですが濃さは生チョコ。チョコ好きさんのバレンタインに！
このレシピの生い立ち
チョコ不要、ココアパウダーで濃厚に仕上げたプリンがとても美味しくて、好みだ！作りやすいように生クリームなしバージョンで作ってみました。生クリームの代わりに大好きなチョコでコクを。チョコ入りは、ココアとは違うおいしさに。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に牛乳を入れ、600w1分30秒加熱する。
-
- 2
ココアパウダーをボウルに入れ、温めた
牛乳大さじ３を入れて、泡だて器で混ぜる。 -
- 3
残った牛乳の中にチョコレートを入れて溶かす。
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- 4
ココアパウダーのボウルに溶きたまごを入れて混ぜる。
-
- 5
チョコレートが溶けた牛乳・砂糖を入れて混ぜる。
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- 6
ざるなどで濾してダマを取り除く。
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- 7
カップに入れて、ラップをする。
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- 8
蓋ができる深さのある鍋に沸騰したお湯を用意する。
※お湯はプリン液が8割以上浸かる高さまで - 9
鍋底に布巾を敷き、プリンカップを入れる。
※火傷注意
※布巾は火の当たりを和らげるため。 -
- 10
火をつけ、鍋側面に小さな泡がみられる状態を保ち（およそ90～80度）蓋をし、保温のためごく弱火で８分加熱。
- 11
その後、火を消し蓋をしたまま10分放置する。
- 12
プリンカップを揺らしてみて、真ん中だけがフルフルと揺れる状態になっていれば加熱終了。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。
-
- 13
チョコ生クリームトッピング。
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- 14
もちろんトッピングなしでもおいしい。テリーヌショコラのような濃さ。
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- 15
120mlカップの場合10分湯煎加熱、10分放置で。
- 16
定番のカスタードプリン。私の十八番。
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★レシピコンテスト受賞★ -
- 19
ココアパウダーは100均でも買えます。お店によってはちょうど20gの容量があります。
- 20
お好みでラム、コアントローなどを入れると大人味にしてもおいしいですよ。
- 21
取り分けました！甘いもの苦手なら2すくいで満足できる濃さ。
-
コツ・ポイント
プリンカップがなければ、マグカップでもOK。水が入らず、耐熱性があるものを使ってください。取り分けて食べるのもおすすめ。
甘さ控えめに作りたいなら砂糖15gに。
つくれぽ
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