カリっ！とろ〜♪【揚げ餅の中華あんかけ】
mieuxkanon @mieuxkanon
カリサクッ＆とろ〜っとしてとっても美味しい「揚げ餅」に、カニカマとネギで作った手軽なあんかけを掛けました。
このレシピの生い立ち
お餅が少し余ると、揚げ餅をよく作るんです。
今回はシンプル簡単な中華あんを掛けました。
カリっと、とろ〜っとしたお餅にあんが絡んで美味しいんです。
胡椒がよく合うので、忘れずに振る様にします。
カリっ！とろ〜♪【揚げ餅の中華あんかけ】
カリサクッ＆とろ〜っとしてとっても美味しい「揚げ餅」に、カニカマとネギで作った手軽なあんかけを掛けました。
このレシピの生い立ち
お餅が少し余ると、揚げ餅をよく作るんです。
今回はシンプル簡単な中華あんを掛けました。
カリっと、とろ〜っとしたお餅にあんが絡んで美味しいんです。
胡椒がよく合うので、忘れずに振る様にします。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
- 2
小鍋を強めの中火で熱し、ごま油・長ネギを加えて、焼き付ける様にたまに混ぜ合わせながら炒める。
-
- 3
ネギの全体に焼き色が付いたら、水・1・カニカマを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、1分程煮て火を止める。
-
- 4
ごま油を回し入れ、蓋をしておく。
- 5
餅を半分（〜3等分）に切り、170℃に熱した油で色よく揚げる。
-
- 6
器に5を盛り、4を回し掛ける。小ねぎを散らして胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
あんは、煮込み具合によって濃くなる事があるので、味を見て濃ければ水で調整をお願いします。
お餅がぷくぅっとしても気にせず色よく揚げます。パン！と油が跳ねる事があるので注意して下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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