塩麹につけることで胸肉も柔らかくなります！このレシピの生い立ち鶏肉が安く、多めに買ったので、作り置きのために作りました。
鶏肉を一口大に切る。
●の調味料を全て混ぜ合わせ、そこに切った鶏肉を入れる。30分以上置く。
30分経ったら、片栗粉と小麦粉を合わせたものを鶏肉につけ、揚げる。
今回は醤油を入れて、少し濃い目に味付けしましたが、あっさりがいい方は醤油なしでもいいと思います。
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