胸肉ブロッコリー梅ごま味噌炒め青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。梅で程よい酸味のこってり味がご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
oNACHGKOoさんの梅ごま味噌炒めの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
胸肉ブロッコリー梅ごま味噌炒め青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。梅で程よい酸味のこってり味がご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
oNACHGKOoさんの梅ごま味噌炒めの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 5
ブロッコリーは小分けにしてすすいでごま油と鶏ガラをからめておきます
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- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 7
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 9
6は◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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- 13
12の上に9を下味の残りごと3等分に広げます
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- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（3皿一同でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。梅干しの量や種類は調整して下さい。レシピ量は少なめです。素レシピはかなりたっぷりなのでお好みで。
つくれぽ
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