トロトロ牛スジとこんにゃく煮込み
ちよまごちゃん @cook_40141659
ビールが進んで困ってしまいます
柔らかくて味も染み込んでいて美味しいです
このレシピの生い立ち
煮込み料理を作りたかったので牛スジ肉でチャレンジしてみました
トロトロ牛スジとこんにゃく煮込み
ビールが進んで困ってしまいます
柔らかくて味も染み込んでいて美味しいです
このレシピの生い立ち
煮込み料理を作りたかったので牛スジ肉でチャレンジしてみました
作り方
- 1
生姜輪切りにし、こんにゃくは一口大にちぎる
- 2
鍋に牛スジとかぶるくらいの水を入れて中火で加熱する。沸騰してから1分程加熱しザルに上げて流水で洗い水気を切る
- 3
鍋に1と２、長ネギとかぶるくらいの水を入れ中火で熱して沸騰したら弱火にして1時間程茹でる
- 4
牛スジが柔らかくなっから長ネギと生姜を取り出しザルに上げて粗熱が取れたら一口大に切る
- 5
別の鍋に煮汁の材料を入れて煮たったら、こんにゃくと牛スジ肉を入れて30分程煮込む
-
- 6
煮汁が1/3量程になり全体に味か染み込んだら火から下ろす
- 7
器に盛り付けネギを散らして完成
コツ・ポイント
醤油と砂糖の量はお好みで調整してください。じっくり煮込んだ分美味しくなりますよ。
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