じゃがいももちの桜えび餡
クックA6FJAI☆ @cook_40373104
和風餡で優しい味のいももちです。
このレシピの生い立ち
大好きな芋もちの味付けのレパートリーを増やしたくて。和風も合うかと思いやってみたらビンゴでした！
じゃがいももちの桜えび餡
和風餡で優しい味のいももちです。
このレシピの生い立ち
大好きな芋もちの味付けのレパートリーを増やしたくて。和風も合うかと思いやってみたらビンゴでした！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて1.5センチくらいに切る。鍋に入れかぶるくらいの水と塩(分量外)で柔らかくなるまでゆでる。
- 2
レンジでもOKです。大きめのボールにラップして柔らかくなるまで加熱すればそのままマッシュできます。
- 3
1に火が通ったらザルにあけ、水気を切る。鍋に戻し熱いうちにマッシュする。
- 4
粒がなくなってきたら片栗粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。8等分にして丸める。
- 5
フライパンに油を熱し、4を少し平らにしてきつね色になるまで両面焼く。
- 6
★をあたためて水溶き片栗粉でとろみをつける。5にかけて桜えびを散らせばできあがり。
- 7
お好みでゆずの皮、かぶの葉、大根の葉を掛けても美味しいです。
コツ・ポイント
じゃがいもは面倒なのでレンジでOK！お出汁も面倒なら麺つゆでもおいしく頂けます。
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