パン生地もちもち食感
はんちゃん○ @cook_40285948
少ない材料で簡単に作れるパン生地です
味はノーマルでなんにでも合うと思います！
このレシピの生い立ち
パン作り研究中で美味しいパンが焼けたので投稿しました◎
パン生地もちもち食感
少ない材料で簡単に作れるパン生地です
味はノーマルでなんにでも合うと思います！
このレシピの生い立ち
パン作り研究中で美味しいパンが焼けたので投稿しました◎
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、バターを耐熱容器に入れ、バターが溶けるまでレンジで温める
- 2
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを大きめのボールに計り入れる
※イーストと塩は話して入れる！ - 3
温めた①を②のドライイーストめがけて入れる
- 4
初めはゴムベラで生地がまとまるまで混ぜ、その後は手でこねる
- 5
35度で1時間程発酵させる
暖かい場所、オーブンで一次発酵 - 6
発酵した生地を再びこねる
- 7
生地を成形し再び発酵
温かい場所、オーブンで二次発酵 - 8
180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く
コツ・ポイント
塩には殺菌作用があるのでイースト菌を壊してしまいます！粉類を入れるときはイーストと塩は離していれると良い◎
イーストは温かい方が反応しやすいので温めた牛乳はイーストにかけるのが良い◎
※熱すぎるとイーストが死滅してしまうので注意！
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