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ウゴジク-レシピのメイン写真

ウゴジク

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

韓国のウゴジク(白菜のスープ)をゴールデンマスタード(アリッサ)をつかって
このレシピの生い立ち
韓国の白菜の外葉や青菜を入れて煮込んだスープの、コチュジャンをアリッサにかえて作りました。ハクサイがトロトロになって身体が温まります。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

韓国のウゴジク(白菜のスープ)をゴールデンマスタード(アリッサ)をつかって
このレシピの生い立ち
韓国の白菜の外葉や青菜を入れて煮込んだスープの、コチュジャンをアリッサにかえて作りました。ハクサイがトロトロになって身体が温まります。
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GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

韓国のウゴジク(白菜のスープ)をゴールデンマスタード(アリッサ)をつかって
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韓国の白菜の外葉や青菜を入れて煮込んだスープの、コチュジャンをアリッサにかえて作りました。ハクサイがトロトロになって身体が温まります。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

韓国のウゴジク(白菜のスープ)をゴールデンマスタード(アリッサ)をつかって
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韓国の白菜の外葉や青菜を入れて煮込んだスープの、コチュジャンをアリッサにかえて作りました。ハクサイがトロトロになって身体が温まります。
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材料

2人分
  • 白菜 200g
  • ほうれんそう 1株
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • ガラスープの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ゴールデンマスタード(アリッサ) 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ①ハクサイは5㎝長さに横に切り縦に千切り。長ネギは斜め薄切りに。ホウレンソウはさっと茹でて5㎝長さに切り縦1㎝幅に切る

  2. 2

    ②鍋にごま油を入れ温め、ハクサイと長ネギを炒めしんなりしたら水400㏄、ガラスープの素を入れて蓋をし7分煮る。

  3. 3

    ③②に味噌、アリッサ、醤油、ホウレンソウを入れ一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ホウレンソウの代わりにコマツナなど何でも構いません。最初から煮込んでももちろんOKです。色合いをよくしたかったので、後入れにしました。
出来上がってから、さらにアリッサをトッピングしてどうぞ。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2021/01/06 05:23に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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このレシピのキーワード

白菜 ほうれん草 マスタード 味噌 長ネギ

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