豚しゃぶとアボカドの香味ダレ丼☆
⁂romoromo⁂ @cook_40402619
ネギと生姜のさっぱり香味ダレが、甘いアボカド&ジューシー豚肉と超絶合います✨
このレシピの生い立ち
いつもマグロと合わせたりサラダに使うアボカド。ガッツリ豚肉と合わせて丼にしてみました。
豚しゃぶとアボカドの香味ダレ丼☆
ネギと生姜のさっぱり香味ダレが、甘いアボカド&ジューシー豚肉と超絶合います✨
このレシピの生い立ち
いつもマグロと合わせたりサラダに使うアボカド。ガッツリ豚肉と合わせて丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【香味ダレを作る】
耐熱容器に★を合わせ入れる。砂糖を溶かしたいのでレンジで４０秒ほどチンする。 -
- 2
その間に、ネギと生姜をみじん切りにする。
-
- 3
タレが温まったら刻んだ生姜とネギを加え混ぜる。
香味ダレの出来上がり♪
-
- 4
【豚しゃぶを作る】
ボウルに☆を入れ、だし汁を作っておく。（温めなくて大丈夫） -
- 5
鍋に湯（適量）を沸かし、豚肉の色が変わるまでしゃぶしゃぶする。
-
- 6
軽く水気を切り、④のだし汁に浸しておく。（10分以上）
-
- 7
【盛り付ける】
丼にご飯をよそい、好みの形に切ったアボカドと豚肉をのせる。
香味ダレをかけたら出来上がり〜♪ -
- 8
コツ・ポイント
茹でてしっかり脂を落とした豚肉は、冷水ではなく常温の出し汁に浸すことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
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