エクアドル料理　LLAPINGACHOS

エクアドル料理　LLAPINGACHOS-レシピのメイン写真

エクアドル料理　LLAPINGACHOS

えくクック @cook_40419260

リャピンガーチョ(LLAPINGACHOS)は、エクアドルの屋台料理です。
じゃがいもの団子の事を指します。
このレシピの生い立ち
エクアドル料理を自分なりにアレンジしてみました。

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えくクック @cook_40419260

リャピンガーチョ(LLAPINGACHOS)は、エクアドルの屋台料理です。
じゃがいもの団子の事を指します。
このレシピの生い立ち
エクアドル料理を自分なりにアレンジしてみました。

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じゃがいもの団子の事を指します。
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材料

じゃがいも 500g
青ネギ 1/2本
粉チーズ大さじ2
シュレッドチーズ適量
ソーセージ 1本
キャベツの千切りお好みの量
塩　胡椒お好みの量
茹でる時のお塩 1.5%

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作り方

1

お好きな芋を皮付きのまま塩水で茹でる。
※お箸が抵抗なく刺さるようになったらok.
茹で上がったら、暑い内に皮を剥く。
2

青ネギのみじん切りと粉チーズを皮を剥いたじゃがいもに加え、よく捏ね。
小判型の団子に成形する。
中にチーズを詰める！
3

フライパンでじゃがいもの団子を両面こんがり焼き、オーブンに入れ中のチーズに火を入れ完成
4

お好きなソーセージと目玉焼き
キャベツの千切りのサラダを用意
し赤玉ネギのサルサをかけ完成

コツ・ポイント

じゃがいもは皮ごと茹でると旨味が流れず美味しくなる。

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えくクック @cook_40419260

2021/01/07 11:58に公開

エクアドルと日本のハーフで料理人です。エクアドル料理を皆様に伝えたいと思い始めました！！

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