エクアドル料理 LLAPINGACHOS
えくクック @cook_40419260
リャピンガーチョ(LLAPINGACHOS)は、エクアドルの屋台料理です。
じゃがいもの団子の事を指します。
このレシピの生い立ち
エクアドル料理を自分なりにアレンジしてみました。
エクアドル料理 LLAPINGACHOS
リャピンガーチョ(LLAPINGACHOS)は、エクアドルの屋台料理です。
じゃがいもの団子の事を指します。
このレシピの生い立ち
エクアドル料理を自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
お好きな芋を皮付きのまま塩水で茹でる。
※お箸が抵抗なく刺さるようになったらok.
茹で上がったら、暑い内に皮を剥く。 - 2
青ネギのみじん切りと粉チーズを皮を剥いたじゃがいもに加え、よく捏ね。
小判型の団子に成形する。
中にチーズを詰める！ - 3
フライパンでじゃがいもの団子を両面こんがり焼き、オーブンに入れ中のチーズに火を入れ完成
- 4
お好きなソーセージと目玉焼き
キャベツの千切りのサラダを用意
し赤玉ネギのサルサをかけ完成
コツ・ポイント
じゃがいもは皮ごと茹でると旨味が流れず美味しくなる。
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