七草は水洗いをして、なるべく細かめに切り、水にさらした後笊に上げて水けをきります。

炊き上がり後に後から混ぜる用に葉の部分を大匙2ぐらい取り分けておきます。

お米を研いだら、ふつうの水加減で、塩、昆布だし、刻んだ七草、切り餅をのせて炊き込みコースで炊飯します。

炊き上がったらすぐに、先ほど残しておいた青菜を加え少し蒸らしてください。