みかんは白いスジと薄皮をとって、ボウルに入れスプーンの背で潰しておく。果汁を出すかんじで。

①のボウルに、ホットケーキミックス粉とレーズンを混ぜ入れる。粉っぽさが無くなればOK。

カップに入れ、蒸気の上がった蒸し器にて8分蒸したら出来上がり。
蓋には手ぬぐいなどを被せて、水滴が落ちないように。