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塩麹からあげ[塩麹]
麹の酵素の力で旨味UP＆ジューシーに仕上がります 冷めても柔らかいのでお弁当にもGOOD
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ
作り方
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鶏肉は１．５ｃｍ角に切りる。ビニール袋に入れ塩麹と胡椒を揉み込む。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で１時間～１晩置く。
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- 2
衣をまぶし、１８０℃の油で揚げる。(ビニール袋の中でもOK)
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コツ・ポイント
●鶏肉の大きさは、大きすぎると中まで火を通す間に表面が焦げてしまうので注意！
●揚げる１０分前に鶏肉を常温に戻す。
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簡単にジューシー＊塩麹鶏のから揚げ＊ 簡単にジューシー＊塩麹鶏のから揚げ＊
塩麹に漬けた鶏肉を揚げるだけ♪塩麹効果で柔らかくてジューシーな仕上がり☆冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487763
