玉ねぎ、にんじん、ピーマン、長ネギは全てみじん切にし、にんにく、生姜はすりおろす。チーズは粗みじんに切る。

ひき肉に塩を加えてよくこね、1の材料とこしょう、卵（1/2個）を加え、よく混ぜ合わせる。

ラップの上に取り出し、棒状に形を整えて包み、2時間ほど冷凍庫で冷やす。

食べやすい厚さ（12等分）に切って、小麦粉をふる。

★の材料をよく混ぜ合わせた液に、4をくぐらせたら、熱して油をなじませたフライパンに並べて中火で両面を焼く。

両面に焼き色がついたら、弱火にしてじっくり焼く。中まで火が通ったら、皿へ取り出す。