鶏と白菜のクリーム煮
鶏ももを鮭に変えても。
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- 1
玉ねぎ→厚めにスライス
白菜→ざく切り
鶏もも→一口大 - 2
玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら白菜の芯の部分を加えて炒める。
- 3
白菜の芯にある程度火を通したら、隣で鶏肉の表面を焼く。
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- 4
一旦混ぜ合わせて、上から白菜の葉の部分をかぶせて蓋をする。
- 5
しんなりしたら混ぜ合わせる。
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- 6
小麦粉を振り入れる。
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- 7
粉っぽさが無くなるまで、ダマにならないようにしっかり炒める。
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- 8
水をひたひた位とコンソメを加える。
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- 9
牛乳と生クリームを加え、とろみが付いたら塩で味を整え、バターモンテする。
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- 10
余ったらパスタに。
オリーブオイルににんにくの香りを移して茹で汁で伸ばし、クリーム煮を加えてソースを作る。 -
コツ・ポイント
小麦粉の後に白ワインでのばしても。
つくれぽ
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