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チャイナタウンの焼売
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チャイナタウンの焼売-レシピのメイン写真

チャイナタウンの焼売

Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800

#おうち中華
中華街のコッテリ焼売がご家庭で作れます。コッテリ味の秘密は焼肉のタレ。飲茶料理制覇中〜
このレシピの生い立ち
中華街の焼売を懐かしみながら作りました。(コロナ禍で行けないため)

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材料

4人分(24個セイロ二段分)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚挽肉 半パック(200g)
  • 焼肉のタレ 大さじ1
  • 塩胡椒 各小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 焼売の皮 24枚
  • 冷凍グリーンピース 12個
  • 冷凍とうもろこし粒 12個
  • 辛子 適宜
  • ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを細かくみじん切りにする。

    • チャイナタウンの焼売作り方1写真
  2. 2

    豚挽肉と1、焼肉のタレ、塩胡椒、片栗粉をよく混ぜて練る。

    • チャイナタウンの焼売作り方2写真
  3. 3

    焼売の皮(ワンタン皮でも可)に大さじ1の2を入れて指で絞るように包む。上にグリーンピースかとうもろこしの実をのせる。

    • チャイナタウンの焼売作り方3写真
  4. 4

    蒸気が出る蒸し器で20分程度蒸す。

    • チャイナタウンの焼売作り方4写真
  5. 5

    辛子やポン酢を添えて召し上がれ。

    • チャイナタウンの焼売作り方5写真

コツ・ポイント

ネギでも試しましたが、玉ねぎの方がいいです。
厚めの皮で作ると中国料理感が増します。(明星の皮がおすすめ)皮に火が通らない時は霧吹きで水を与えてさらに蒸してください。

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Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800
2021/01/05 01:27に公開
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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このレシピのキーワード

片栗粉 とうもろこし グリーンピース お肉 豚ひき肉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487905
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