ニンニク をオリーブオイルで炒める。ニンニク がフツフツしてきたら弱火にする。

玉ねぎとオリーブを加えて、玉ねぎの色が変わるまで炒める。

牛肉を軽く炒める。

牛肉に軽く火が入ったら、トマト缶とオレガノを入れる。

トマトを潰しながらコトコト10分くらい煮込む。

タイトル写真はフレッシュモッツァレラですが、プロセスチーズでもOKです。スイートバジルとチーズ盛付ける。

やや汚い蓋をして2分ほど煮込んで完成。