牛肉トマト煮込みが絶品！ピッツァイオーラ
居酒屋まるみ @cook_40296474
ナポリの家庭料理で、簡単なのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
正式名称はScaloppina alla pizzaiola(牛肉のピッツァイオーラ)ですが、肉の種類や部位はなんでも良いみたいです。
牛肉トマト煮込みが絶品！ピッツァイオーラ
ナポリの家庭料理で、簡単なのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
正式名称はScaloppina alla pizzaiola(牛肉のピッツァイオーラ)ですが、肉の種類や部位はなんでも良いみたいです。
作り方
- 1
ニンニク をオリーブオイルで炒める。ニンニク がフツフツしてきたら弱火にする。
-
- 2
玉ねぎとオリーブを加えて、玉ねぎの色が変わるまで炒める。
-
- 3
牛肉を軽く炒める。
-
- 4
牛肉に軽く火が入ったら、トマト缶とオレガノを入れる。
-
- 5
トマトを潰しながらコトコト10分くらい煮込む。
-
- 6
タイトル写真はフレッシュモッツァレラですが、プロセスチーズでもOKです。スイートバジルとチーズ盛付ける。
-
- 7
やや汚い蓋をして2分ほど煮込んで完成。
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コツ・ポイント
チーズはモッツァレラを使うのがポイントです。
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