小さなボールに<調味料A>を合わせておきます。

ベビー帆立のエラを取り除きます。

ウドは皮を剥き、斜め薄切りにし、酢の入った水にさらします。

ざるにあけ、水気を切ります。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ウド、すりおろしにんにくを炒めます。

ウドに火が通ったらベビー帆立を入れ炒めます。

合わせた調味料を加え、手早く炒め合わせ、器に盛り万能ねぎを散らします。