煮込みハンバーグ～みんなのあそびば～
みんなのあそびば @cook_40216793
ポイントは冷凍ひき肉は半解凍くらいで、冷凍玉ねぎのみじん切りは解凍せずに！
このレシピの生い立ち
子ども食堂で８０食作りました♡
煮込みハンバーグ～みんなのあそびば～
ポイントは冷凍ひき肉は半解凍くらいで、冷凍玉ねぎのみじん切りは解凍せずに！
このレシピの生い立ち
子ども食堂で８０食作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに薄力粉を入れ、きつね色になるまで空炒りしておく。
- 2
調味料aを合わせておく。
- 3
ボウルにあいびき肉・塩・黒こしょう・ナツメグを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。卵・パン粉・玉ねぎを加えさらに混ぜる。
- 4
たねを2等分にして空気抜き、小判型に形を整え、中心を少しへこませる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れる。
- 6
両面焼き色を色をつけたら皿に取り出す（中火２分～ひっくり返して1分程度）
- 7
フライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒める。
- 8
玉ねぎがしんなりしたら◎を入れて全体に良くからめて合わせておいたaの調味料を入れてのばす。
- 9
ハンバーグを戻し、ふたをして、煮込み、中まで火を通す（弱～中火10～15分程度）
- 10
ハンバーグを盛りつけソースをかける。
コツ・ポイント
(大量に作るときは・・・)ひき肉は解凍しすぎないように注意！子ども食堂では⑤の部分は、170度で予熱したオーブンで10分、ひっくり替えして反対側の面も10分焼きました。出てきた肉汁は捨てずに⑨の時に入れてください。
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