牡蠣チヂミ 1番美味しい牡蠣の食べ方
笛ふいちゃった @cook_40229413
1番美味しい牡蠣の食べ方だと思っています。
このレシピの生い立ち
牡蠣が嫌いだったのですが、知り合いの韓国人がわざわざ材料を持って家に作りに来てくれ、食べないわけにはいかないと食べたところこれが絶品！牡蠣嫌いがなおりました。
牡蠣チヂミ 1番美味しい牡蠣の食べ方
1番美味しい牡蠣の食べ方だと思っています。
このレシピの生い立ち
牡蠣が嫌いだったのですが、知り合いの韓国人がわざわざ材料を持って家に作りに来てくれ、食べないわけにはいかないと食べたところこれが絶品！牡蠣嫌いがなおりました。
作り方
- 1
牡蠣(生食)は水を切ったらボウルにあけて片栗粉を大さじ1(分量外)振って揉み込んだら一度すすいでザルにあげておく。
-
- 2
小麦粉に塩と水を入れたらよく混ぜる。緩めでオッケー
- 3
ニラを4cmぐらいの長さに切り、水を切った牡蠣と一緒に❷に入れる。
-
- 4
フライパンに胡麻油を多めに引いたら中火で温め、スプーンでニラを3本ぐらい救ってフライパンにひく
-
- 5
すぐに牡蠣をすくってニラの上に乗せて片面1分半から2分ほどやく。急いで！
-
- 6
焼き目がついたらお皿に盛り付け、タレにつけながらたべる
-
コツ・ポイント
焼くときのごま油は多めで！まわりがカリカリ！やたらとひっくり返さない！生食用なので、表面に焼き色ついたらオッケー！
大ぶりや小ぶりの牡蠣より、中ぶり？のサイズがいいです。
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