すみっコぐらしパン〜みんなのあそびば〜
令和3年1月17日（日）みんなのあそびば
すみっコぐらし3匹のセットが3つできるレシピです♡
このレシピの生い立ち
ちぎりパンを改良して3匹のすみっコぐらしパンのレシピを考案しました。
すみっコぐらしパン〜みんなのあそびば〜
令和3年1月17日（日）みんなのあそびば
すみっコぐらし3匹のセットが3つできるレシピです♡
このレシピの生い立ち
ちぎりパンを改良して3匹のすみっコぐらしパンのレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボウルに計量
- 2
⭐︎の材料を別のボウルに計量
- 3
（1）のイースト目がけて温めた水を入れ、木べらでよく混ぜる
- 4
（3）に（2）を入れて混ぜ、台の上に出してこねる。
ある程度粉がまとまってきたらバターを追加して更にこねる。 - 5
こねあがり直前に生地を3等分する
- 6
白はこねあげて丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける
- 7
【着色】緑は抹茶パウダー、黄色はかぼちゃパウダーを少量の水で溶いて、それぞれの生地に入れ、こねて馴染ませる
- 8
着色した生地も、白と同様に丸めてボウルに入れラップする
- 9
【一次発酵】40℃で25〜35分
- 10
フィンガーテストをして発酵確認。
ガス抜きして各色それぞれ3等分にする。黄色、白は耳の分を少し取り分けておく - 11
【形成】丸め直して閉じ目を下にし、一つの型に3つずつ並べる。
- 12
白、黄色は（10）で取り分けた耳の分を各6等分し、丸めて耳の位置に付ける。爪楊枝で接合部をつつき、取れないようにする
- 13
【二次発酵】ラップ+濡れ布巾をかけ、40℃で20〜25分
- 14
【焼き上げ】ラップ・濡れ布巾を外し、150℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く
- 15
【デコ】ブラックココアを少量の水で溶き、爪楊枝に付けて、顔を描いていく
- 16
黄色（ねこ）の鼻、緑（ぺんぎん）の口とお腹はホワイトチョコ、白（しろくま ）の耳はいちごチョコで着色する
コツ・ポイント
バターは常温に戻しておいた方が練り込みやすいです。
ねこの鼻やペンギンのお腹は、ホワイトチョコレートの代わりに（12）の段階でプレーン生地を乗せても良い感じです。
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