白菜は細かく切って塩をまぶし30分ほど置く。

ニラは5mm幅で切っておく。

白菜をしっかり絞って水を切り、ニラとその他の材料全部入れてよく混ぜる。

餃子の皮に包んだら、フライパンに油を引いて餃子を並べる。

火を中火にして、フライパンが温まったら水を入れて蓋をして、3分半蒸し焼きに。