ほうじ茶のスノーボール
サリーミュウ @cook_40132507
ほうじ茶の濃い味と香りがするスノーボールです。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶パウダーをお店で見つけたのでほうじ茶のスノーボールを作ってみました。中に混ぜるよりも外にまぶす方が香りが良いです。今回はデキストリンの入っていないお茶のみの鳥取県大山町産のものを使いました。かなり粒子が細かく粉糖とよく混ざりました。
ほうじ茶のスノーボール
ほうじ茶の濃い味と香りがするスノーボールです。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶パウダーをお店で見つけたのでほうじ茶のスノーボールを作ってみました。中に混ぜるよりも外にまぶす方が香りが良いです。今回はデキストリンの入っていないお茶のみの鳥取県大山町産のものを使いました。かなり粒子が細かく粉糖とよく混ざりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを冷蔵庫から出し、柔らかくしておく。強力粉・アーモンドパウダーは篩っておく。
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- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。
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- 3
グラニュー糖を加えるとふわっとした感じになります。アーモンドパウダーを加えてムラなく混ぜる。
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- 4
ゴムべらに替えて薄力粉を加える。切るように混ぜ粉っぽさがなくなるまでまとめる。
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- 5
ラップにまとめて2時間程冷蔵庫で休ませる。
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- 6
大体15等分に分けて丸めてオーブンを170〜180℃で12〜15分程焼く。
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- 7
粉糖とほうじ茶パウダーと混ぜてふるっておく。
- 8
粗熱が取れたらパウダーに混ぜる。
- 9
抹茶でも出来ます。ほうじ茶パウダーと同じ量を粉糖と混ぜてください。ちなみにほうじ茶の方が美味しかったです。
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コツ・ポイント
粉糖はつける際は粗熱を必ずとってください。熱いうちに付けると粉糖が溶けてしまいます。粉糖はコーンスターチが入ってるものがありますが砂糖のみの純粉糖をお勧めします。
試してみましたがお茶を中に入れるより粉糖に混ぜる方がお茶の香りが良いです。
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