洗ってキッチンペーパーで水気を取った海老、塩、爪楊枝、串又は割り箸割った物を用意する。

海老を丸め甲羅の間に爪楊枝を突き刺し上に上げて背わたをとる。

串をしっぽの方から海老がまっすぐになるように刺し、バットやまな板の上で海老にまんべんなく塩をまぶす。少しで良いです。

グリルに並べ上下強火で９分焼く。７分焼いて焦げすぎそうな時は上下弱火にして７分からさらに４〜５分焼いて下さい。

塩を少々払って出来上がり。