牛タンのひつまぶし風◎3度ウマシ！
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ゴハンにネギソースを乗せ牛タンで巻いて、薬味と牛タンに岩下の新生姜を合わせて、それにダシ汁をかけて。3度ウマシです！
このレシピの生い立ち
BS日テレの「うち×ごはん」で紹介された林家たい平さん考案「岩下の新生姜で牛タン茶漬け」からアイデアをもらいアレンジしました。
牛タンのひつまぶし風◎3度ウマシ！
ゴハンにネギソースを乗せ牛タンで巻いて、薬味と牛タンに岩下の新生姜を合わせて、それにダシ汁をかけて。3度ウマシです！
このレシピの生い立ち
BS日テレの「うち×ごはん」で紹介された林家たい平さん考案「岩下の新生姜で牛タン茶漬け」からアイデアをもらいアレンジしました。
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- 1
岩下の新生姜はさっぱり味の酢漬け。ネギはスーパー調達の薬味用パック。牛タンは薄切りを使用。
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- 2
器にネギ（小ネギは少し残す）を入れ☆をよく混ぜて冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませる。
-
- 3
牛タンに塩コショウとガーリックを振っておく。フライパンで油を熱し中火で牛タンを焼く。
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- 4
3の3枚を1cm角くらいに刻む。新生姜も同じように刻み2で残した小ネギを添え皿に盛りつける。
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- 5
規定時間でレンチンしたゴハンを器に盛る。2のネギをゴハンに乗せ牛タンで巻き食べる。
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- 6
続いてゴハンに刻んだ牛タンと新生姜に小ネギを乗せ混ぜながら食べる。
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- 7
最後は湯150mlで顆粒の鶏がらスープを溶かしてダシ汁とし6にかけて食べれば3度ウマシ！
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コツ・ポイント
2から調理を始めてください。2の分量ではネギソースが盛大に余りますがドレッシングや湯で伸ばしてスープにするとか何にでも利用できます。3ではすぐに火が通るので加熱は短めに。5の食べ方をしなければ牛タンは厚切りもアリです。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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