○を沸かし、ポキポキ折ったスパゲッティを茹でます。
通常は塩を水の1.4％入れますが、今回はぼんやりする程度でOK。

脂肪と血管を掃除したもも肉の皮目にのみ△を振り、耐熱皿に入れ、トースターで焼きます。

ホットプレートに油を敷き、横半分に切って回し切りにした玉ねぎを、□を振って炒めます。
強火でOK。

スライスしたマッシュルームと、石づきを取ってバラしたしめじも、■を振って炒めます。

ココナッツオイルを加え、溶かします。
野菜を寄せた時に野菜の水分以外に十分なココナッツオイルが見えればOK。

米粉を加え、全体に馴染ませます。

豆乳を少しずつ加え、馴染ませます。

ある程度馴染んだら一気に入れてOK。
1の茹で汁も全部入れます。
ふつうのグラタンよりかなりゆるいソースにします。

2を切っておきます。
あまり大きくせず、しめじと同じぐらいの大きさで。
（写真は大きすぎ）

1と10を加えます。

☆をすりおろします。
（チェダーチーズは柔らかかったので、おろさずちぎって入れて溶かしました）

ふつうのグラタンより気持ちゆるいぐらいでOK。

2の耐熱皿に入れ、★を乗せ（パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろし）、1200wのトースターで10～15分焼きます。

熱々を召し上がれ！

ブロッコリーも加えてみました。
お好きな具でゆるく作って12でチーズを溶かすことで、応用できます。