白菜きのことウインナーの粒マスクリーム煮
♡花ぴー♡ @cook_40282012
ホワイトソースではなく、じゃがいもでとろみをつけた白菜とシメジとウインナーのクリーム煮です。
塩分も控えめにしています。
このレシピの生い立ち
白菜でクリーム煮を作りたかったので。
白菜きのことウインナーの粒マスクリーム煮
ホワイトソースではなく、じゃがいもでとろみをつけた白菜とシメジとウインナーのクリーム煮です。
塩分も控えめにしています。
このレシピの生い立ち
白菜でクリーム煮を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1cm角くらいに切って鍋に入れる。
※じゃがいもは崩れやすい男爵だとよりよいです。 -
- 2
さらに、細かめに切った白菜、石づきを落としてほぐしたシメジ、水、顆粒コンソメを入れ。蓋をして10分以上煮る。
-
- 3
半分に切ったウインナーを入れたら、混ぜて、さらに煮る。
-
- 4
じゃがいもが煮崩れてきたら、粒マスタードと豆乳を入れ、沸騰しないように温める。
-
- 5
さいごにブラックペッパーを振る。
-
- 6
ドライパセリを振ってできあがり。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースも小麦粉も使わない代わりに、じゃがいもでとろみをつけました。
じゃがいもはメークインより男爵のほうが煮崩れてとろみになりやすいです。
塩は入れず、少しの顆粒コンソメと粒マスタード、ウインナーの塩分だけでまとめました。
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