・大根は皮を剝き輪切り状態で竹串が通るまで600Wで5分レンチン。少し冷めるまでそのままレンジの中におく。

たれ材料を混ぜておく。
フライパンにゴマ油を熱し、水気を拭き取った大根を並べ焦げ目を付ける。

2の余分な油を拭き取り、再度混ぜたタレを回しいれ水気を飛ばし絡める。