少し残念な、蜜柑救済！このレシピの生い立ち沢山、蜜柑を頂いたのですが、少し残念な蜜柑があったのでジャムにしてみました。
蜜柑を実だけにします。
1の実を一粒ずつ、筋と薄皮も取り除き適当に切ります。
2の蜜柑と半分の量の砂糖を鍋に入れて弱火で10分ぐらい煮て下さい。灰汁が出るので時々取ります。
10分ぐらい煮たら、残りのお砂糖も加えてまた、煮て下さい。
鍋底に、線が書けるぐらいになったらレモン汁を入れてかき混ぜて出来上がりです。
瓶に詰めたら粗熱を取って、冷蔵庫に入れて下さい。
蜜柑の薄皮と筋をできるだけ取り除くと、美味しくなると思います。 レシピ、追加しました。
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