蓮根を好きな大きさに切って(写真はサイコロ状)、水にさらしておく。

ニンニクをみじん切りにする

春菊の葉っぱ部分を細かく切る

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める

牛肉を入れて火が通るまで炒める

鍋で水と塩を入れて沸騰させ、沸騰したらパスタを入れ、茹でる。

少ししたら、鍋のお湯をお玉2杯分、フライパンに入れ、混ぜ、そこに春菊も入れてしなっとするまで火を通す。

茹でたパスタを入れて完成。