素揚げした野菜は彩りも鮮やか。揚げたてを甘酢に絡めても、一晩冷蔵庫で漬けておいてもどちらでもおいしいです。作り置きにも。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたわたしの好物。3歳の娘にも食べさせたくて、苦手な揚げ物を克服してようやく自力で作ることができました。