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ジップロックで西京焼き！黄金比
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ジップロックで西京焼き！黄金比-レシピのメイン写真

ジップロックで西京焼き！黄金比

3boysの食卓
3boysの食卓 @cook_40283791

　作り置き！料亭のような味が自宅でも簡単に出来ます！
分量さえ守れば失敗なしです！
このレシピの生い立ち
家族のリクエストに応えて料亭の様な西京焼きを作ってみました！

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材料

  1. 昆布　約15㎝ 2枚
  2. 魚 6切れ
  3. 塩 少々
  4. 酒 40cc
  5. みりん 20cc
  6. 砂糖 10g
  7. 西京味噌 400g
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作り方

  1. 1

    昆布をキッチンペーパーで軽く拭く
    魚に薄く塩をふる

    • ジップロックで西京焼き！黄金比作り方1写真
  2. 2

    合わせ味噌
    酒、みりん、砂糖、味噌をボウルに入れて混ぜ合わせる

    • ジップロックで西京焼き！黄金比作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで魚の水分を取る
    ジップロックに③合わせ味噌、昆布、魚の切り身を入れ、空気を抜いて密封する。

    • ジップロックで西京焼き！黄金比作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で3〜4日寝かせる

  5. 5

    水で丁寧に味噌を洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る
    フライパンにオーブンシートを敷き、弱火でじっくり焼く

    • ジップロックで西京焼き！黄金比作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • ジップロックで西京焼き！黄金比作り方6写真

コツ・ポイント

焼く時は弱火でじっくり焼いて下さい。
火が強いと焦げてしまいます。

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3boysの食卓
3boysの食卓 @cook_40283791
2021/01/08 02:45に公開
男の子3人＋主人＝男子4人がまた食べたい！！と言ってくれた料理だけを記したレシピです。笑顔の数だけレシピが増えることを期待して！　沢山の訪問、いいね！つくれぽに感謝しています。ありがとうございます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21490747
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