にんにく、玉葱を薄切りします。

ひいかの中身を抜いて甲を抜き、胴は開いて2等分、嘴を抜きます。

オリーブオイルでにんにく、玉葱を弱火で炒め、ひいかを軽く炒めたら缶詰を投入し馴染ませます。

時間茹でた麺を和えます。
塩気をみて塩で味を整えます。