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レンコンの鶏はさみ焼き
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レンコンの鶏はさみ焼き-レシピのメイン写真

レンコンの鶏はさみ焼き

みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765

ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
味付けもシンプルなので、誰でも出来ます。
このレシピの生い立ち
ごぼうや、玉ねぎを細かく切って入れても、美味しいと思いますよ♪

ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
味付けもシンプルなので、誰でも出来ます。
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ごぼうや、玉ねぎを細かく切って入れても、美味しいと思いますよ♪

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レンコンの鶏はさみ焼き

みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765

ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
味付けもシンプルなので、誰でも出来ます。
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ごぼうや、玉ねぎを細かく切って入れても、美味しいと思いますよ♪

ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
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材料

3〜4に人分
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. レンコン（細め） 300g
  3. 酢 大さじ2
  4. 大葉 4枚
  5. にんじん 1/3本
  6. ★鶏ガラスープの素 大さじ2
  7. ★塩こしょう 3つまみくらい
  8. ★片栗粉 大さじ2
  9. ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    水1Lに酢を入れ、沸騰させる。
    酢を入れることで、レンコンの変色を防ぎます。

  2. 2

    レンコンを5mm幅の輪切りに、①に入れて、2分茹でる。

    • レンコンの鶏はさみ焼き作り方2写真
  3. 3

    大葉は半分に切ってから千切り、人参はみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルに③・鶏ひき肉・★を入れ、手でしっかりと混ぜる。

    • レンコンの鶏はさみ焼き作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーでレンコンの水分をとり、④をはさむ。
    レンコンの穴から「むにゅ〜」っと出てくるように押さえつける。

    • レンコンの鶏はさみ焼き作り方5写真
  6. 6

    弱火で蓋をして、両面5分ずつ焼けば完成！

    • レンコンの鶏はさみ焼き作り方6写真
  7. 7

    物足りないときは、ポン酢をかけるとサッパリして美味しいです！

コツ・ポイント

片栗粉を多めにすることで、肉がレンコンから剥がれにくくなります♪

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みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765
2023/05/04 12:06に公開

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